涼しいコーヒー

2020.08.25

はじめまして。Online Storeのフルカワです。

この夏から、新たにシサム工房の仲間となりました。
シサム工房がより身近に感じられるような魅力をお伝えしていけたらと思っています。
なにとぞよろしくお願いいたします。

さて、今夏の京都はコロナ禍の影響で大きな催しもなく、
不思議な静けさを持った街の日常が続いています。
そんな静かな今年の京都ですが、夏の暑さは相変わらず容赦ありません！

梅雨も明け、カラっと晴れた日が続くのは良いのですが、ジメジメと蒸し暑く寝苦しい夜、じりじりと強さを増す太陽の光。
さすがにこの暑さだとぐったりという方も多いのではないでしょうか。
かくいう私も北国出身ということもあり、夏バテでぐったりしております。

そんな時のリフレッシュにもSISAM COFFEEは最適！
今回は、皆さんに、手間をあまりかけすぎず、気負わずに楽しめるアイスコーヒーの新たなレシピをお届けしたいと思います。

涼風吹く爽快レモンコーヒー

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≪材料≫
■アイスコーヒー　
◎SISAM COFFEE 深煎り（豆） or SISAM COFFEE 深煎り（粉）を使用
■レモンの砂糖漬け（なければ輪切りレモンでも可）1~2枚
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皆さんは柑橘類を食べた後にコーヒーを飲むと、渋みを感じたという経験はありませんでしょうか？
そんな柑橘類とコーヒーの意外な組み合わせ。
作り方はアイスコーヒーにレモンの砂糖漬けを落とすだけ。

二つが合わさるとキリっとした深煎りの苦みにレモンの清涼感が足され、まるで涼しい風が抜けるような一口。
意外な組み合わせですが、実はイタリアでは「エスプレッソ・ロマーノ」という歴史あるレシピで、日常的に親しまれているそうです。
アイスコーヒーだけではなく、ホットコーヒーとも相性抜群です。

歴史薫るカルダモンコーヒー

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≪材料≫
■アイスコーヒー　
◎SISAM COFFEE 深煎り（豆） or SISAM COFFEE 深煎り（粉）を使用
■カルダモン1粒
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カルダモンコーヒーは日本ではなかなか出会うことがないコーヒーですが、
サウジアラビアやトルコ、インドなどの国々で古くから愛されているコーヒーレシピです。

作り方はいたってシンプル。
カルダモン1粒をフライパンなどで少し乾煎りし、カルダモンのさやを少し割っておきます。
そのカルダモンとコーヒーを一緒にカップに注ぎます。
30秒ほど置いて、氷を加えてアイスコーヒーにして完成。
カルダモンコーヒーも、アイスにせずホットのままでもおすすめです。

カルダモンの清涼感のある甘い香りがほのかに香り、食後のリフレッシュに最適。
消化の促進にも効くのだとか。カレーと合わせるのもおすすめです。
カルダモンは消化器官を助ける機能を持っているそうで、夏バテで食欲がない時によさそうですね。

夏の夜にしびれる一杯コーヒー泡盛

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≪材料≫
■SISAM COFFEE 深煎り(豆)　※粉ではなく豆です！
■泡盛
※ご自分でお楽しみいただく用としてお作りください。
※泡盛は必ずアルコール度数が20度以上のものを使用してください。
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